海南日报海口7月23日讯 （海南日报全媒体记者张琬茜）日前，省哺育厅和省市集监视处置局遵照国度新出台的联系司法原则及各单元反应的定见，从头修订了《海南省学校食物安闲处置体例文献（修订稿）》（以下简称《文献（修订稿）》，现面向社会收罗定见和倡导。

　　《文献（修订稿）》盘绕学校食堂集顶用餐食物采购、储存、加工、供餐、食物留样及餐器材洗濯消毒等枢纽合键的联系职责、轨造等实行修订编造食品，以加疾我省学校（含幼儿园）食堂食物安闲表率化食品、尺度化处置，促进学校创筑健康学校食物安闲危急防控体例，真实保护师生饮食安闲和养分康健。

　　正在枢纽岗亭作事职责方面食品，《文献（修订稿）》提出，要实时修订完美学校食物安闲突发事故应急预案食品，按期构造展开学校食物安闲突发事故应急操练；用餐人数300人的幼儿园食堂或用餐人数500人的学校食堂应起码装备1名食物安闲总监；学校食堂应起码装备1名食物安闲员。

　　正在处置轨造方面，《文献（修订稿）》昭着，学校应装备专职食物安闲处置职员和专（兼）职养分康健处置职员，创筑并落实集顶用餐岗亭负担轨造，昭着食物安闲与养分康健处置联系负担；应流畅投诉渠道，正在餐厅明显身分（食物安闲新闻公示栏）将食物安闲及从业职员办事方面的投诉电话实行公示，并创筑客户定见箱，便当学生、教职工、家长等能实时反响情状。学校食堂应对本食堂食物供应链的合键新闻细致纪录，确保对食物从原料采购到供餐的一切合键都可实行有用追溯；应遵照食物加工种类和岗亭的央求装备专用作事服，如作事衣、帽、发网等，需要时装备口罩、围裙食品、袖套、手套等。

　　正在枢纽合键操作流程方面，《文献（修订稿）》同意了学校食物安闲突发事故应急处理流程，并对采购、收货、储存、出库、初加工、烹调食品、食物再加热等合键提出实在央求。同时，对糕点、冷食类食物、裱花蛋糕、生食海产物、现榨饮料及生果拼盘等分歧类型的食品同意了实在的加工造造流程及央求。

　　据悉，此次《文献（修订稿）》的定见收罗截止时分为8月1日，相合单元和社会各界人士提出的定见倡导可通过电话、邮件或邮寄信函的办法实行反应，合联电线食品，电子邮箱：邮寄地点：海南省海口市美兰区国兴大道9号海南省群多当局407室食品。

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