为保护消费者端午节饮食平安，省市集羁系局针对节日热销食物计划展开专项抽检事情。目前，全省共抽检端午热销食物3065批次，抽检种类征求粽子、绿豆糕等古代糕点，咸鸭蛋、黄酒、幼龙虾、黄鳝、黄鱼、荔枝、杨梅等节日消费量较大的食物；抽样场合掩盖批发市集、农贸市集食品、生鲜生果店、大中幼型超市、餐馆等区别行态；抽检品牌涉及五芳斋、三全、思念、稻香村、春禾、红太阳、梅香、神丹、雨润、古越龙山、沙洲优黄等；检查项目征求镉、铅等污染物目标，菌落总数、大肠菌群等微生物目标，酒精度、氨基酸态氮等质料目标，以及氯氟氰菊酯、恩诺沙星等农兽药残留目标等。

　　从抽检结果来看，涌现1批次绿豆糕不足格，不足格项目为过氧化值；1批次黄酒不足格，不足格项目为酒精度；整个及格率为99.93%。抽检结果显示，我省端午食物平安状态杰出。

　　过氧化值是油脂酸败的早期目标，要紧反应油脂被氧化的水准。食用过氧化值超标的食物日常不会对人体壮健酿成损害，但倘若历久食用过氧化值告急超标的食物能够导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值超标的因为，能够是原料中的脂肪仍旧被氧化，也能够与产物蓄积条目限定失当相合。

　　酒精度又叫酒度，是指正在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产物的一个苛重理化目标，含量秤谌要紧反应产物品格。酒精度未抵达产物标签昭示哀求的因为，能够是临盆企业检查用具未检定或检查历程不典型，酿成检查结果出缺点；或是包装不苛谨酿成酒精挥发；还能够是产物运输、储存历程未抵达轨则哀求导致的。

　　对抽检涌现的不足格食物，省市集羁系局已哀求属地市集羁系部分实时启动核核办理次第，并促进食物临盆筹办者采用封存、暂停筹办、召回已上市出卖的不足格食物等限定程序，确凿防控食物平安危害。

　　端午将至，粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等古代节令食物已进入消费顶峰，思要“粽”享美食这份选购提示很“粽”要！

　　一看包装是否完好，不要采办表包装有破损、涨袋、漏气的粽子。二看粽叶是否包裹完美，色彩是否平常（茶青、黄绿食品、淡黄都属于平常）。三看包装上的标签标识（临盆日期、保质期、蓄积条目、临盆企业等音信）是否完满，不要采办超出保质期和标签标识不全的粽子。

　　绿豆糕应拥有奇异的绿豆豆香镇静淡的气息，色彩为绿色偏淡黄色，过绿的不倡议采办。采办时应采取正途市场、超市、专卖店和电商平台，采取包装完美、标签明了的产物。绿豆糕蓄积条目失当食品，容易微生物超标，消费者应留神阅读标签上的蓄积形式，避免因蓄积失当导致食品变质。存储时宜睡觉于低温、干燥的境况，也能够睡觉于冰箱冷藏。

　　咸鸭蛋选购时要提神查看包装是否完好，蛋壳是否干净完好、有无裂纹和异味。熟造的咸鸭蛋应适量采办并尽疾食用，且不宜冷冻食品，低温会导致熟造的咸鸭蛋品格消重。切开的熟造咸鸭蛋应包膜冷藏，尽疾食用，避免品格消重。

　　采办黄酒时应清晰产物的原料、糖度、酒精度、工艺类型、产地等，优质的黄酒清亮透后，有光泽。黄酒中含有卵白质、多酚等物质，长时期储存瓶底有少量重淀是平常形势。倘若产生酒体搅浑食品，失光，有洪量悬浮物等，则不宜选购。

　　倘若是自身烧造幼龙虾，要确保幼龙虾彻底煮熟，正在表就餐倡议采取正途商家或餐厅。幼龙虾厚味美味，也要适量食用。过量食用能够导致消化不良、肠胃不适等题目。对付片面人群来说，食用幼龙虾能够惹起过敏反响。倘若产生过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困穷等，应登时罢休食用并就医。

　　总之，除了享福美食表，消费者还应看重依旧壮健的存在形式，合理调整饮食，避免暴饮暴食；依旧杰出的作息民风，保障充沛睡眠。端午食物抽检终局→食品