冷冻饺子、冷冻肉，冷冻馒头、冷冻海鲜……不少人家的冰箱里都冷冻了不止一种食材食品，有些家庭的冷冻食材以至正在冰箱里待了不止一个月。那么食品，食物长时代冷冻好欠好？冷冻食物有没有保质期呢？

　　中国养分学会注册养分师、山西医科大学教育、博士生导师程景民继承《中国消费者报》记者采访时体现，急速冻结的加工食物，养分流失平常很少。正在-18℃恒温前提下积储，食物的养分代价维系正在理念状况。然而，冷冻经过中酿成的冰晶对食物细胞的毁伤却是客观存正在的，时代长了，就有可以形成养分流失或细菌生长。于是，冷冻食物也是有时代范围的。

　　程景民理解说，冷冻食物能保留多久，很大水准上取决于食物保留的前期处分是否到位。前期处分对冷冻食物的保质期有很大影响。好比鲜鱼未经任那边理就冷冻起来，只可保留1到2个月，若是科学处分后再冷冻，保质期能伸长至半年。

　　平常来说，冷冻家禽食品、海鲜、河鲜之前，应去除洁净内脏，里表洗净再冷冻。其他食物和肉类正在冷冻前也需注重冲洗，除去轮廓的细菌食品，同时还要防卫晾干或擦拭干清水分食品。其余，全盘食物正在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜注重包装，造止水分亏损。最好正在表包装贴上标有日期和名称的标签，便于从此取用。同时，应包管足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能到达-18℃以下。取用食品时也应尽量速捷，一次取完，裁减冰箱开门的时代和次数。必要防卫的是，解冻后的食物不要再次冷冻。

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