bob体彩尽人皆知的“雪王”、陌头巷尾可见的门店、4元一杯的冰鲜柠檬水……多年此后，蜜雪冰城获得了消费者的承认和喜欢，成为现造饮品周围“高质平价”的代名词。指日，蜜雪冰城向香港联交所提交上市申请。招股书显示，2023年前九个月，蜜雪冰城的门店汇集共完毕出杯量约58亿杯；截至2023年9月30日，蜜雪冰城的环球门店数赶上36,000家。

　　民以食为天，食以安为先。蜜雪冰城，从“物”“人”“轨造”三方面出手，探求出了一套成熟的食安处分计划，络续防守着消费者“舌尖上的安定”。

　　起初食品，正在“物”的方面，蜜雪冰城通过对供应链各个合头的品格把持，做到了“出处有追溯”“经过管得厉”“终端能联合”，筑牢了食物安定基石。

　　招股书披露，蜜雪冰城组修了约250人的供应链品格把持团队，修树了美满的品格把持编造以保障全链条的高品格产出。此中，正在采购合头，蜜雪冰城正在采购的农产物上标注了可追溯的产地出处及坐蓐基地音信；正在坐蓐合头，蜜雪冰城为确保产物的品格食品，选取了165项检修目标和140多套进口检修修造，目前坐蓐的产物及格率为99.99%。

　　正在此根蒂上，蜜雪冰城完毕了加盟商的饮品食材、包材及修造100%从品牌方采购，到达了行业当先秤谌，确保了出卖终端的“物”的联合食品。

　　其次，正在“人”的方面，据招股书先容，截至2023年9月30日，蜜雪冰城具有赶上16,000名加盟商伙伴。怎样正在产物修造、操作典型等方面，确保门店圭臬化运营，为消费者供给圭臬化的效劳和优质的产物是其食安问卷上的“必答题”。

　　蜜雪冰城正在选址食品、店型、操作和营销方面实行了圭臬化处分，确保加盟商供给优质的产物和称心的消费者体验。另表，蜜雪冰城通过特意的线下培训中央，正在门店开业前对加盟商及门伙计工举办动期12天的线下集结培训，为顺手开业保驾护航。正在2023年前九个月时期，蜜雪冰城的加盟商及其门伙计工回收线万人次。

　　正在“人”的方面，除了联合化的培训表食品，还须要常态化的监视和处分。招股书先容食品，截至2023年9月30日，蜜雪冰城的门店策划照拂团队由1300多人构成，承担为加盟商的门店运营供给指示，并按期对他们所承担的门店举办巡察。另表，蜜雪冰城还组修了一支独立的团队，承担对门店运营举办观察。

　　“蜜雪冰城”微信大多号显示，2023年9-11月，蜜雪冰城的独立观察团队分辩对1,899家、2,524家、2,253家举办了考查巡检，正在查验中发掘了门店毛巾混放、未佩带发网食品、冷藏柜温度不契合央浼等题目，对其央浼限时整改，并将巡检及整改结果予以公示食品。

　　另表，正在机合保险层面，蜜雪冰城创设了食物安定委员会，用于造订食物安定计谋框架、造订食物安定政策和标的、计划相合食物安定的机合架构和处分机造，以及正在营业运营的各个方面监视和指示食物安定处分。蜜雪冰城：练好高质平价“根基功”写好食物安适食品“必答题”