确保杂粮增产，是保护粮食和平、平衡伙食构造的紧张措施。跟着生计水准擢升和消费构造升级，消费需求正从“吃得饱”向“吃得好”“吃得养分强健”转型，消费者对强健养分尤其闭心，杂粮日益受到消费者追捧。

　　人们的一日三餐离不开五谷杂粮。幼杂粮固然播种面积幼、产量少，却是食品紧张来历和饲料工业原料。国务院日前印发的《新一轮千亿斤粮食产能擢升行为计划（2024—2030年）》，正在种类构造方面，服从“稳定擢升口粮、主攻玉米大豆、统筹薯类杂粮”的思绪，因地造宜生长马铃薯、杂粮杂豆等种类。这有利于进一步做大做强杂粮家当，拓展食品多元化供应渠道，为保护粮食平稳供应供给更多能够性。

　　五谷杂粮，泛指粮食。凭据粮食和平保护法第七十三条轨则，粮食是指幼麦、稻谷、玉米、大豆、杂粮及其造品粮。杂粮包罗谷子、高粱、大麦、荞麦、燕麦、青稞、绿豆、马铃薯、番薯等。与水稻、幼麦、玉米等粮食作物比拟，杂粮产量固然不高，但品种繁多、养分充分，可能充分食品来历，还可能行动饲料和工业原料。比方，荞麦、莜麦、燕麦等杂粮可能造形成荞麦面、莜麦面、燕麦片，这些都可能行动主食或配菜食用；高粱、大麦、燕麦等还可能替换玉米做饲料；糜子、荞麦等杂粮还可能酿造糜子酒、荞麦酒；高粱可能行动酒精和淀粉的原料，用于化工、医药行业；蚕豆可能行动卵白质和淀粉的原料。

　　确保杂粮增产，是保护粮食和平、平衡伙食构造的紧张措施。历程多年起劲，我国粮食产量竣工“二十连丰”，竣工了谷物根本自给、口粮绝对和平的粮食和平目的，竣工了从“吃不饱”到“吃得饱”的史乘性改革。跟着生计水准擢升和消费构造升级，消费需求正从“吃得饱”向“吃得好”“吃得养分强健”转型，消费者对强健养分尤其闭心，杂粮日益受到消费者追捧，销量呈逐年上升趋向。但杂粮临盆范畴幼、产量低，供应量相对有限。援手扩展品种繁多的杂粮临盆，填充杂粮产量，知足日益拉长的消费需求，势所肯定。

　　与主粮比拟，杂粮对耕地和水等天然条款央浼不高，苛重分散正在东北、华北、西北、青藏、西南五个区域，可能正在田埂、沟边、沙地、山坡、旱地等瘠薄土地上种植，这些地方种植主粮作物产量低，种植杂粮可能获取相对较好的收益。正在耕地资源有限、水资源缺乏的情景下，各地生长杂粮家当，可能打破资源限造，填充杂粮播种面积和产量，开采粮食增产潜力，拓宽食品供应来历，知足人们对俊美生计的须要。

　　从目前来看，杂粮家当生长趋向稳步向好，但也面对着种植疏散、产量低、效益差，企业组织疏散、范畴较幼、家当链条短，范畴化家当化还没有酿成，品牌化生长亏欠等生长窘境。国度应当加大对杂粮家当的援手力度，各地要加强对杂粮全家当链整合，教育家当化龙头企业，进一步加强扩展杂粮法式化种植基地作战，不时延迟家当链，擢升杂粮精湛加工水准，煽动一二三家当调和生长，酿成集育种、种植、收购、加工、仓储、科研、发售、品牌于一体的全家当链筹办形式，进一步改进优化联农带农机造杂粮，破解杂粮家当生长瓶颈，拓宽幼杂粮通向大家当之道。

　　品牌化是杂粮家当高质高效生长的必由之道。针对杂粮家当品牌不强的题目，各地应巩固杂粮品牌作战杂粮，高点谋略、体系饱动，打好计谋组合拳，效力打造杂粮区域大多品牌，酿成省级、市级、县级区别层级区域大多品牌。山西幼米、内蒙古乌兰察布燕麦、库伦荞麦和康保莜麦等一批省级、市级、县级杂粮区域公用品牌急速兴起，成为各地的“金字招牌”，提升了杂粮的美誉度和著名度，粉碎了杂粮“养正在深闺人未识”的窘境，竣工了质料效益双擢升。

　　幼杂粮，大家当。方今，各地接续做好幼杂粮这篇大著作，加疾饱动杂粮家当深加工，变杂粮资源上风为家当上风、经济上风，真正把幼杂粮教育成大家当，为农业增效、农夫增收、家当复兴供给有力撑持。拓宽幼杂粮通向大家当之谈（经济日报4月18日第5版）