康健是全豹的基础，真正有益康健的，也许是手边能常吃的最普及的东西。就像杂粮，若是你认为这是上世纪六七十年代才吃的食品，那就大错特错了，原本杂粮才是真正的香饽饽。早正在两千多年前，《黄帝内经》就提出，“五谷”是饮食与摄生的基础。中医也有五谷养五脏的说法，五谷不单能够裹腹，如故五脏食疗摄生的好食材。

　　正在杂粮因其丰饶的养分代价与康健功用日益受到社会寻常体贴的靠山下，8月22日，由中国粮油学会、河北省科学身手协会、中国农业片子电视中央主办，益海嘉里金龙鱼承办的屯子兴盛·科技赋能·第二届“五谷杂粮 吃出康健”研讨会正在河北蔚县召开。来自业界的多位专家学者以及企业家代表齐聚研讨会，环绕鞭策杂粮资产高质料进展，为大多康健孝敬力气等议题筑言献策。蔚县县委书记刘瑞格、中国粮油学会理事长卢景波、中国农业片子电视中央总编纂、党委副书记刘爱芳杂粮，益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁等出席并致辞。

　　正在以“大康健时间的养分革命：杂粮成效性食物资产与屯子兴盛的共融进展”为要旨的圆桌论坛上，益海嘉里金龙鱼米业事迹部总监王巍，中海表商投资企业协会音讯总监兼归纳部主任杨枝煌，国际社会生态农业同盟联结主席、“平允田园”创议人石嫣等来自差别界限的专家和实行者深化调换，钻探成效性食物资产与屯子兴盛之间的精细干系和重大潜力。

　　亚康健方面，面临我国较大的老龄化、慢性病、亚康健等人群范畴，以及年青人对康健本性化需求的激增，进展康健成效食物资产依然迫正在眉睫。

　　中国农业大学副教练仇菊正在陈说中指出，粗杂粮摄入太少成为限造康健的三大身分之一，东亚国度杂粮摄入量低于合格线克相差甚远。杂粮是古板饮食文明中的要紧构成个人，平日指除了水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五流行物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮紧要蕴涵高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮紧要蕴涵绿豆、红豆、豌豆等。这些作物不单富含多种对人体有益的养分因素，并且正在防御和辅帮调整某些慢性疾病方面浮现出明显恶果。

　　河北省农林科学院科技成就转化部部长、河北省杂粮更始团队首席专家李顺国先容了我国谷子资产的近况与进展趋向，他极端指出，蔚县行动河北燕山优质谷子资产带的要紧构成个人，是世界紧要谷子集散地之一。蔚县幼米是中国古板的“四大贡米”之一，有着很久的种植史乘和特此表种类质料。然而，假使蔚县幼米享有盛誉，但因为产量范围、交通未便以及商场渠道狭隘等道理，蔚县幼米资产平素难以强大，也未能有用转化为本地农家的经济收益。

　　杂粮种类往往滋长正在山地、丘陵等干旱少雨，倒霉于大呆滞耕耘的地带。通过对杂粮正在养分康健成效界限特别代价的接续发现，将大大降低其产物的附加值杂粮，既知足了人们对大康健杂粮产物的急切需求，又补偿了这一资产正在种植本钱高、亩产低等方面的短板，不妨有用降低本地种植农家的收入。正如中海表商投资企业协会音讯总监兼归纳部主任杨枝煌博士所说，大肆进展康健成效食物资产，不单会惠及都邑住民也势必会给普遍农人带来康健，从而为屯子兴盛供给了坚实的支持力气。

　　如今，我国处于筑造农业强国的要紧阶段，屯子总共兴盛正正在稳步有力促进。正在这个进程中，资产兴盛被视为加强农业村落内生进展动力的源泉，是屯子总共兴盛的基本和闭节。要竣工屯子资产兴盛，资产进展不单要有特点，也要充实发扬好龙头企业的演示发动感化。正在河北蔚县，益海嘉里金龙鱼做出了杂粮资产兴盛的灵敏演示。

　　据穆彦魁正在致辞中先容，2018年，集团董事长郭孔丰先生亲身到蔚县窥察后，便断定正在蔚县投资6000多万元筑造一家摩登化的万吨级幼米杂粮加工场，鼓动本地脱贫攻坚。“咱们充实发扬自己粮油资产链和品牌上风，大肆进展幼米、杂粮等本地特点资产。同时，与资产链上下游协作伙伴一道搜索筑设了‘订单种植、全链整合、品牌赋能、节余反哺’的资产精准脱贫形式。”

　　近三年来，益海嘉里蔚县工场缔结谷子订单种植共计3.8万亩，受益农家1000余户。通过金龙鱼品牌和渠道资源，蔚县爱心桃花幼米、蔚州贡米、金龙鱼黄幼米等一系列蔚县幼米杂粮产物走向了世界，既取得了消费者的青睐，也扩充了蔚县特点产物。自2019年蔚县工场投产以后，截至本年6月底，累计加工谷子2.5万吨，杂粮1万吨，竣工利润1200多万元。蔚县形式不单为本地带来了实实正在正在的经济效益和社会效益，也为世界其他区域供给了可模仿的体会和形式，关于鞭策中国杂粮资产以致整体农业的高质料进展拥有要紧的演示意旨。

　　关于杂粮资产他日的进展倾向，中国粮油学会理事长卢景波以为，必需踊跃适当公民团体对粮油产物消费需求的新变动、新等候，充实发现五谷杂粮中蕴藏的丰饶养分代价和特别上风，以科技更始赋能摩登粮油资产新质分娩力进展，加紧研发适销对道的安适、养分、康健的粮油新产物，鞭策粮油资产转型升级、提质增效。

　　近年来，国内当先的粮油食物企业依然早先加快科技研发和产物更始，以推动住民伙食平均抵达更高秤谌，也为资产升级供给科技支持。益海嘉里金龙鱼米业事迹部总监王巍分享了益海嘉里正在康健成效性食物界限的体会，“咱们正在世界局限内结构了100多家工场，不妨将杂粮尺度化分娩，从而转化为种种成效性食物。”

　　杂粮固然养分代价丰饶，不过“口感不佳”却成为限造消费者选拔的要紧身分。是以，治理这一“痛点”，使杂粮兼具康健、鲜味又养分，是益海嘉里金龙鱼辛勤的倾向，而这需求以科技更始为支持。2009年，益海嘉里金龙鱼正在上海造造益海嘉里研发中央，永远戮力于改进如今的粮油食物加工身手和产物德料。正在五谷杂粮类康健成效食物的研发方面，益海嘉里金龙鱼实行了多量的搜索和更始，推出了多种既适合平素食用又富含养分因素的成效性杂粮产物。

　　极端是正在挂面界限，益海嘉里金龙鱼安身自立科技更始，霸占古板挂面工艺无法分娩高杂粮粉含量的身手困难，率先推出荞麦含量高达51%的51优+荞麦挂面，打垮了高含量荞麦挂面分娩工艺被海表垄断的阵势。另表，益海嘉里金龙鱼还络续研发并推出通过“低GI食物认证”、控血糖的黑青稞苦荞挂面，以及科学配比的全谷物杂粮米、杂粮饭和杂粮粥等。

　　穆彦魁体现，借帮此次勾当对幼米杂粮康健成效的深化研讨、科学普及和寻常传布，将进一步鞭策幼米杂粮行业正在养分康健成效产物界限的更始研发，开拓更多适当消费者需求的新品和爆款产物，让更多农家和消费者受益。益海嘉里金龙鱼也将不绝深耕粮油食物行业，充实发扬自己正在产物、渠道、品牌、研发以及全资产结构等方面的上风，为消费者尤其多样化康健选拔的同时，还将推动杂粮资产的转型升级和可接续进展，为屯子兴盛和康健资产的兴盛做出孝敬。(新华网)

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